Ya saben que en #CasaTiz nos encantan las lentejas. Rojas, verdes, cafes, en ensaladas, sopas, con papita picada, sin, con jengibre y curry…
Aquí les dejo esta receta que le prometí. Perfecta para comer solo o acompañado con lo que más te guste. Chorizo, carne, pollo, cerdo o como lo hicimos nosotros la última vez, con un estofado de cordero que estaba buenisimo y de entrada un ensalada de lechuga, tomate y aguacate.
INGREDIENTES
1 taza de lentejas comunes, de las cafes de siempre
1 taza de arroz
2 tazas de agua
1 cebolla cabezona blanca cortada en tiras delgadas o picada, como más te guste
Curry en polvo el que te guste y en las cantidades que te guste
Sal
PREPARACION
- Poner a remojar la lentejas en agua que las cubra. Yo lo hago desde la noche anterior o por lo menos desde muy temprano el dia que las haré.
- Una vez hayan pasado suficiente tiempo en remojo, ponerlas en un colador y dejarlas que escurran toda el agua que absorvieron.Algunas personas les quitan la capita que tienen las lentejas. Esto se llama afrecho y se quita masacrando las lentejas ya remojadas. Sale fácilmente. Yo a veces se lo quito, a veces no.
- Una vez blanditas y escurridas es cuando saco un poco de esas lentejas y las pongo en una sartén de teflón (foto de arriba) sin nada, a que tuesten y reservarlas para comérnoslas encima del arroz, en sopas, ensaladas o solas.
- Las tuestas hasta que te guste el color con un poco de sal y los condimentos que quieras.
- Volvamos al arroz…en la olla donde harás el arroz, sofries la cebolla hasta que este doradita, le agregas el curry, las lentejas y revuelves.
- Agregas el agua, la sal, dejas hervir y agregas el arroz. Revuelves.
- Sigues el procedimiento de un arroz normal, es decir, revuelves, dejas secar el agua, pones el fuego en bajo, tapas y esperas unos 40 minutos hasta que el arroz/lentejas esten listos y sirves.
SUGERENCIAS PARA SERVIR
Este arroz queda delicoso si al momento de srvir le pones algo crocante encima. Como por ejemplo cebollitas muy fritas y crocantes. Yo antes las hacía pero ahora encuentro unos paqueticos espectaculares en D1. Cebollas crujientes que son como apanadas.
Tambien queda delicioso con las lentejas que te enseñé a tostar. Se las pones por encima. Buen provecho!
2 comments
Buenos días! 😃 en q momento le agrego las lentejas al arroz! Gracias
Hola! mira el paso número 6 de la preparación. Ai se agrega el arroz 🙂