En Casa Tiz somos soperos a morir. Ese plato tendrá siempre un papel protagónico en mi blog pues además de deliciosas, son super prácticas, en general fáciles de hacer, se comen una vez y se pueden repetir con una leve variación que las deja con cara de nuevas, listas para una cena más leve, para mañana, para llevar al trabajo, o tenerlas en la nevera para calentar después de un largo día.
La sopa de tomate es una de mis sopas favoritas! A restaurante que voy la pido pues me encanta probar diferentes recetas, descubrir los sabores de cada una y llegar a casa a inventar!
INGREDIENTES
(Para 5 personas)
1 taza de caldo de pollo o de vegetales
6-8 tomates de aliño muy rojos
1 cebolla cabezona roja
1 diente de ajo
Si les gusta el ají de cualquier clase, un pedazo de ají
Aceite de oliva
Paprika
Orégano fresco o de frasco
Bolitas de queso mozarella o mozarella de búfala pequeñas
Sal y pimienta
PREPARACION
En una lata de hornear poner los tomates enteros, previamente lavados y sin el ombligo. Con un cuchillo hacerles una cruz en la parte de encima. Al lado poner la cebolla cortada en tajadas grandes y el ajo partido a la mitad. Rocearle a todo aceite de oliva, sal y pimienta.
Hornear todo junto a 350 alrededor de 45 minutos
Retirar la bandeja del horno, quitarle la piel a los tomates (opcional) y poner todo en la licuadora con parte del caldo y media cucharadita de paprika. Revisar sal y pimienta y espolvorear un poco de orégano. Licuar hasta que se integren todos los ingredientes y agregar más caldo según el gusto. El espeso de la crema lo defines tu.
Calentar y servir en cada plato acompañado con un par de bolitas de queso por persona y espolvorear orégano para adornar. Para otro día le puedes agregar un par de goticas de acetato balsámico al momento de servir. Acompañar con una tajada de un buen pan. Buen provecho!
10 comments
Me antojaste de esa crema…tengo que tener los ojos abiertos apenas ves tomates buenos!
Hola! No puedo creer que te de trabajo encontrar tomates en Florida! Yo extraño los tomates super rojos de USA.
Esta sopa la voy a hacer esta noche que llegue a Chicago a aguantar frío.
Me cuentas como te queda!
Se be deliciosa y realmente sencilla! Gracias
Lo es! abrazos
Que delicia. Daniel. Ama la sopa de tomate. La intentaré.
Intenta y me cuentas! Seguro te queda deliciosa
Qué buena receta. No sabia que se hacia inicialmente en horno . Tienes muy buenas recetas para todos los dias
Si! El toque del horno le da muy buen sabor. Puedes poner también pimentón rojo y si la quieres vegetariana pues no haces el caldo con pollo. Pruébala y me cuentas.