Chilaquiles verdes a la Casa Tiz

Este es un plato de la comida Mexicana que me encanta hacer. Es perfecto para preparar cuando se tiene invitados y queda muy bien si lo sirves para el almuerzo o para un brunch espectacular.  Si te sobra, guardas todos los ingredientes por separado y lo puedes calentar al otro día. Ten en cuenta que todo lo que contiene tomate se daña con facilidad, entonces trata de consumir la salsa verde lo antes posible o congélala si te sobra mucha. No te asustes! A pesar de que son varios pasos, es verdaderamente fácil y delicioso.

Los bauticé “a la Casa Tiz” pues es mi versión. Cuando me los como en restaurantes o en casa de amigos Mexicanos, siempre vienen servidos en molde, con los ingredientes organizados en capas, tipo una lasaña. En nuestra casa los servimos en bufete pues nos gustan los totopos crocantes y que se vayan ablandando lentamente en tu propio plato al mezclarlo todo. La otra diferencia es que en Casa Tiz no comemos picante, es por esto que las salsas de este tipo las pongo siempre aparte para que cada uno la sirva a su gusto. Si a ti te gusta, ponle los ajíes que más te gusten y todas las salsas picantes que tengas, quedaran deliciosos! Tu decide como los quieres servir y de cualquier manera te encantarán.