Desayunos y brunch

Mi comida preferida es el desayuno.

Podría desayunar 3 veces al día y pertenezco al grupo de personas que se acuestan pensando en lo que va a desayunar.

Mientras estamos en Colombia mi desayuno diario es generalmente una arepa de maíz blanco, a veces de chócolo, sin mantequilla y con varias tajadas delgaditas de quesito.  Acompañada por un huevo hecho en cacerola individual y siempre con yema temblorosa. Al lado una taza de café negro, bien cargado y sin azucar. Y al lado, un par de galletas saltines a las que le pongo quesito y mermelada o miel.

 

 

— CHILAQUILES —

 

 

— TOSTADA DE PAN CON AGUACATE Y HUEVO —

Ingredientes:

1 tajadas de pan por persona

1/2 aguacate por persona

1-2 huevos a tu gusto por persona

Preparación:

• Tuestas a tu gusto el pan

• Encima le pones el aguacate hecho puré o tajado con sal y pimienta

• Encima le pones el huevo. 

 

 

— ENCOSTRADO DE QUESO PARMESANO —

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• En una sartén antiadherente pequeña poner una capa delgadita de queso parmesano.

• Dejar unos minutos a fuego medio hasta que se pueda voltear con la ayuda de una espátula.

• Voltear y dejar un par de minutos.

• Servir acompañada de huevo, aguacate, jamón, queso, de lo que quieras.