Mi mamá también la llama sopa de uña porque el platano se debe pellizcar con la uña y que quede en cuadritos medianos. Aquí hacemos eso con la punta de una cuchara.
Es una de las sopas con las que crecí. #DonCasaTiz se muere por ella y ni que decir de nuestros hijos. Es el plato obligado, junto con los frijoles, la sopa de guineo y la papa criolla, cada que estamos juntos. La acompañamos siempre de arroz y carne en polvo. Ambas recetas las encuentran aquí en el blog.
INGREDIENTES
4 tazas de caldo de pollo. Ya saben que no me gusta usar caldo Magui entonces mantenemos nuestro caldo casero. Pero la pueden hacer perfectamente con 4 tazas de agua y un cubo de caldo de pollo
2 platanos grandes muy verdes
1 papa mediana
1 cebolla larga
sal y pimienta
PREPARACION
1. Pelar los platanos. con la ayuda de una cuchara pellizcarlos hasta dejarlos en cuadritos. Mi mamá dice que no se pueden partir con cuchillo porque se pone negra la sopa…y ella sabe! reservar los pedacitos de plátano en una coca con agua.
2. Pelar y cortar, ahí si con un cuchillo, la papa en pedacitos pequeños. Y ojo a la proporción. La sopa es de platano, no de papa.
3. En una olla poner a calentar el caldo con una rama de cebolla larga, sal y pimienta. O el agua, el caldo Magui y la cebolla larga.
4. Una vez hierva el agua la ponen a fuego medio, agregan el plátano y la papa. Revuelven de vez en cuando. Y la dejan así hasta que el plátano ablande y la sopa esté en un punto lindo de espesa. Y listo!
5. Si ven que necesitan mas agua, le agregan un poco. No pasa nada.
6. La sirven y si quieren, la acompañan con arroz blanco y carne en polvo. También le ponemos cilantro picado a la hora de servir y aguacate.
De entrada ensalada de palmitos, tomates y aguacates. Después sopita de plátano, encima arroz y al lado carne en polvo. Después, en plato de seco, un poquito más de arroz, un poquito más de carne en polvo y papitas criollas fritas, muy crocantes. Buen provecho!
12 comments
Que delicia, no solo por lo rico que se ven, si no porque son platos de la infancia y también alimentan el corazón. Gracias por compartirla .
Hola Dora! mil gracias por dejar tu mensaje. Muchos recuerdos en estas recetas caseras. Abrazos
Con esas medidas da para cuántas porciones?
Hola! las recetas en CasaTiz son pensadas para 5 personas.
Hola! Como haces la carne en polvo y que carne es?
Hola! La receta de la carne en polvo ya esta publicada aqui. La hacemos con un corte que en Medellin se llama tabla.
Mi abuela era Paisa. Murió hace casi 3 años y hacía esa sopa.. ademas siempre partía el plátano con cuchara, nunca entendía por qué… haré la sopa para que esta receta continúe por generaciones con esta mezcla de cultura gastronómica paisa y costeña! Gracias por compartirla!!
Que belleza de recuerdo! Gracias a ti por tu mensaje y ojalá la hagas!!! abrazos
Hola, buenos dias!! Como es la receta de el caldo de pollo cacero q preparas?? Gracias
Hola! La receta del caldo de pollo lo encuentras aquí en el blog. Gracias a ti!
Quería saber cómo haces la carne en polvo porfavor
Hola! La receta ya estápublicada por aquí. Búscala con la Lupita o sino hazle un google a carne en polvo Casatiz 🙂